عجينة كل شي .... من كتاب المطبخ الفلسطيني والعالم

عجينة كل شي .... من كتاب المطبخ الفلسطيني والعالم

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير :

2 ونصف فنجان حليب
ملعقة صغيرة محلب ومستكة
1 كيلو طحبن او قدر الحاجة
3 بيضات واحدة للسمسم والقزحة
ربع ملعقة كبيرة كربونات الصودا
1 ونصف فنجان زيت زيتون وزيت ذرة مناصفة
خميرة , ملح , بيكنج باودر , سكر ملعقة كبيرة من كل نوع

الطريقة :

يوضع السكر والملح والخميرة والبيكنج باودر وكربونات الصودا والمحلب والمستكة والماء والزيت , يخلط اما باليد او بالخلاط , يضاف الطحين بالتدريج مع مراعاة الخلط بحركة دائرية بعد نفاذ كمية الطحين يعجن الخليط جيدا وتبل اليد بالزيت ويعجن حتى الحصول على عجينة لينة , تترك مدة ربع ساعة ثم يعمل بها هذه المعجنات :

بيتزا - اقراص سبانخ - سمبوسك - صفيحة - اقراص الزعتر

يمكن حشيها بهذه الاشياء :

الزهرة المقلية مع البصل
بالزعتر والزيت
البندورة مع المشروم والفلفل الاخضر الحار والفلفل الاخضر الحلو

وما تريدين سيدتي من اي نوع من الحشو تختارينه او تصنعه يداك

القيمة الغذائية 78 سعر حراري كل 100 غرام
المقادير تكفي 8 اشخاص
مدة التحضير ثلث ساعة ومدة الطهو ساعة ونصف

» طريقه عمل المسخن الفلسطيني
» كتاب الاجرومية فى النحو
» شرح كتاب أصول الفقه للدكتور عبد الكريم زيدان للشيخ عبدالعظيم بدوي
» للكاتب م.محمد احمد الحسيني كتاب مميز عن اسماك الزينة وبعض من اسماك البحار التي يمكن ان تربى في المنازل